Noix de coco farcies

Ingrédients:

* 3 noix de coco
* 1 kg de filet de poisson blanc cru (type cabillaud)
* 3 cotrons verts
* 3 tomates
* 3 carottes
* 3 gousse d'ail
* 1 botte de petits oignons verts
* sel, poivre et pointe de piment en pâte ou cayenne.
* 1 tournevis et un marteau + 1 couteau à boucher (!)

1- Ouvrez les noix de coco en deux. Avec le tournevis frappé par le marteau percez trois trous dans les tâches foncée du sommet de la noix.

2-Retirez et récupérez le jus

3- sans hésiter, fendez la noix en deux dans le sens de la largeur avec votre feuille de boucher.

4- Mettez les filets de poisson à mariner dans un plat avec les oignons, l'ail, les jus du coco et des citrons, le sel, le poivre et le piment.

5- Laissez mariner au frais pendant 6 heures

6-Lavez, épépiner et couper les tomates en petits dés. Pelez et râpez les carottes, égouttez les filets de la marinade et ajouttez en les cubes au mélange précédent.

7- Garnissez les moitiés de noix de coco avec le mélange, ajoutez-y les légumes de la marinade dans leur jus ( 2 cuillères à soupe dans chaque moitié) et c'est prêt).

On va ensuite pouvoir s'amuser à décortiquer les morceaux de pulpe de coco, et se dispenser de corvée de vaisselle!