Et oui, j'aime détourner les desserts en amuse bouche pour l'apéritif. Après les madeleines chèvres et noix voici les cookies de courgettes.
Ingrédients :
* Une grosse courgette (pas de blague s'il vous plait)
* 150 g de farine (ou moitié farine, moitié maïzena)
* 125 g de beurre salé
* 1 oeuf
* Une poignée de fromage rapé
Préparation :
* Faire ramollir le beurre à température ambiante (une bonne heure)
* Préchauffer le four à 190°
* Peler la courgette et la couper en petits dés. (Il est possible de râper la courgette avec une râpe à gros trous, si c'est trop fin ça fait de la purée )
* Mélanger le beurre et la farine pour obtenir une pâte homogène (Perso je zappe un peu la partie ramolissage du beurre et fait le mélange avec les doigts : le beurre se ramolli de lui même avec la chaleur des mains :p )
* Ajouter l'oeuf et le fromage rapé
* Ajouter les des de courgettes
* sur une feuille de papier sulfurisé : faire des galettes avec des boules de la taille d’une petite cuillère à soupe
* Faire cuire 15 minutes environ à 190°
A table!
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