Le porc au caramel - facile !

Fan de ce plat suculant que je prends quasiment à chaque fois que je sors manger chinois, j'ai voulu tenter de la faire à la maison et, moi-même surprise, c'est réussi !

Ingrédients (pour deux personnes)
1 oignon coupé en dés.
Du porc en dés (moi j'ai découpé une côte, tout simlement)
5 cuillères à soupe de sauce soja
5 morceaux de sucre
1 cube de bouillon de volaille
1 cuillère à café d'épices (selon vos goûts, du curry par exemple)

Dans un premier temps, faîtes cuire votre oignon dans un filet d'huile puis y ajouter les dés de porc. Les faire cuire jusqu'à ce que l'extérieur soit blanchi mais pas complètement, la viande doit, pour l'instant rester saignante (ne vous iquiétez pas, je ne vais pas vous filer un ver solitaire, on reviendra à cette cuisson un peu plus tard).

Maintenant il faut préparer le bouillon. Faîtes dissoudre votre cube dans un grand verre d'eau bouillante puis ajoutez la sauce soja.

Puis, on en vient à notre fameux caramel ! Faîtes chauffer un verre d'eauet, tout en remuant sans cesse, ajoutez-y votre sucre. Quand ce liquide épaissie et tourne au roux, ajouter d'un coup la préparation de bouillon - remuez toujours afin que les deux liquides se mélangent. Si le caramel durcit continuez toujours à remuer rapidement, il devrait fondre de nouveau avec le bouillon qui chauffe.

Une fois votre mélange plutôt homogène, ajoutez ce que vous aviez mis de côté plus tôt, c'est à dire la viande avec l'oignon. Laissez bouillir le tout.

Votre plat est prêt quand la viande est totalement cuite.

Servez ceci avec du riz ou encore avec des nouilles chinoises - c'est délicieux !

Bonus : faîtes-en une quantité suplémentaire pour votre déjeuner du lendemain, moi j'attends midi avec impatience aujourd'hui !

*AimyRose*