La soupe de châtaignes

Il vous faut:

- environ 500g de châtaignes: (si elle sont fraîches il va falloir vous coltiner la corvée d'épluchage, donc je vous conseille la boîte)
- 1 oignon
- un bouillon cube
- 1 litre d'eau
- un bouquet garni
- une briquette de crème fraîche

Préparation

1 Emincer l'oignon et faîtes le revenir dans un peu de beurre

2 Ajouter les châtaignes ( en garder quelques unes pour la déco), faites revenir encore quelques minutes

3 Ajouter l'eau, le bouillon cube et le bouquet garni

4 Laisser cuire doucement pendant 30 minutes

5 Mixer avec la crème fraîche

6 Servez avec des petits dés de jambon cru et de châtaignes et une salade à l'huile de noisette.