Ce qu'il faut
- 800g de pommes de terre
- 25cl de lait
- 25cl de crème fraîche liquide
- 3 gousses d'ail
- de la noix de muscade
- sel, poivre
Comment faire?
- Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-les en tranches fines.
Attention: une fois les pommes de terre coupées, ne les lavez pas, l'amidon serait enlevé et il aide à la liaison des ingrédients entre eux.
- Versez le lait dans une casserole avec la noix de muscade, salez, poivrez
- Quand le lait frémit, ajoutez les pommes de terre et baissez le feu
- Laissez cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes tout en remuant avec une spatule en bois. Faites attention à ce que ça n'attache pas!
- Ajoutez la crème et laissez encore cuire 5 min.
- Retirez du feu et ajoutez l'ail
- Disposez le tout dans un plat à gratin et laissez refroidir
- Recouvrez de gruyère râpé et mettez au four une vingtaine de minutes à 180°c
Bon appétit!
Photo flickr
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