gratin

Recette du gratin dauphinois

Un classique de la cuisine à déguster cet hiver!

  • Sommaire

Ce qu'il faut

- 800g de pommes de terre
- 25cl de lait
- 25cl de crème fraîche liquide
- 3 gousses d'ail
- de la noix de muscade
- sel, poivre

Comment faire?

- Lavez et épluchez les pommes de terre. Coupez-les en tranches fines.
Attention: une fois les pommes de terre coupées, ne les lavez pas, l'amidon serait enlevé et il aide à la liaison des ingrédients entre eux.

- Versez le lait dans une casserole avec la noix de muscade, salez, poivrez

- Quand le lait frémit, ajoutez les pommes de terre et baissez le feu

- Laissez cuire à feu doux pendant une dizaine de minutes tout en remuant avec une spatule en bois. Faites attention à ce que ça n'attache pas!

- Ajoutez la crème et laissez encore cuire 5 min.

- Retirez du feu et ajoutez l'ail

- Disposez le tout dans un plat à gratin et laissez refroidir

- Recouvrez de gruyère râpé et mettez au four une vingtaine de minutes à 180°c

Bon appétit!

Photo flickr

 
   
Publié par Rebecca, le 21 septembre 2008, 20:12 ( Contacter)

Vos commentaires

Bloody Marie Il y a 1 an(s) 11 mois à 20:02
Bloody Marie L'avantage de cette recette, c'est que réchauffé c'est encore meilleur : un bon prétexte pour en manger deux fois plus :)
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