Le mélange pamplemousse/crevette compose une entrée fraiche (idéale lors d'une soirée "chaude") assez fine et qui fait toujours son petit effet.
Pour réaliser cette entrée il faut :
* Vider les pamplemousses (un demi pamplemousse par personne)
* Couper les quartiers en petits morceaux (en faisant bien attention de garder tout le jus)
* Décortiquer les crevettes (fraiches du jour c'est meilleur) (la quantité que l'on souhaite suivant notre gourmandise)
* Réserver 3 crevettes par personne
* Puis découper les autres en petits morceaux
Ensuite on mélange les crevettes découpées et les morceaux de pamplemousse en rajoutant le jus.
Ensuite deux solutions : on laisse comme ça, ou on rajoute un peu de mayonnaise et/ou d'aneth au mélange. C'est comme on préfère. Moi je préfère sans rien mais mes amis préfèrent en général avec la mayonnaise et l'aneth.
Pour finir on remplit les pamplemousses avec le mélange. Pour la décoration on dépose une crevette au centre et deux qui se chevauchent sur le coté de l'assiette.
Et voila c'est prêt.
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