Recette pour 8 à 10 personnes
(b)Ingrédients
240 g de farine
150 g de sucre
4 gros œufs
1 litre de lait
1 dl de rhum
20 g de beurre pour le plat
300 g de pruneaux
Réalisation
1. Mélanger la farine, le sucre et les œufs un par un. Ajouter le lait peu à peu, puis le rhum.
2. Verser cette pâte dans un plat à gratin bien beurré. Y répartir les pruneaux.
3. Cuire à 200° (thermostat 7) 1 heure. Le dessus doit être bien doré.
En Bretagne le far, appelé Farz, est un dessert national. Il se mange froid. Chaque famille possède sa propre recette. Son existence remonte au XVIII ème siècle. On distingue à l’époque le far salé, fabriqué avec de la farine de blé noir, servi en accompagnement des viandes et le far sucré servi en dessert.
Aucun commentaire pour le moment