Ingrédients
60 gr de mascarpone.
1 tomate pelée, épépinée, concassée.
2 c à soupe de concentré de tomate.
2 feuilles de gélatine 4 gr.
Sel de céleri, poivre.
Basilic frais émincé.
Réalisation
- Faire gonfler 20 secondes dans l’eau chaude la feuille de gélatine, égoutter puis la faire fondre au bain- marie dans une casserole.
- Mélanger tous les ingrédients, faire réchauffer à feu doux, y incorporer la gélatine.
- Verser le tout dans les empreintes (moules en silicone).
- Laisser reposer 1 h. au congélateur puis démouler sur une tranche de concombre.
Peut se préparer à l'avance et se garder au congélateur.
Bon appétit
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