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Jarret de porc aux lentilles: un plat d'hiver.

Pour manger des légumes secs.

  • Sommaire

Un vrai plat d'hiver, facile à préparer, à déguster entre copains.

Il vous faudra:

- 400g de jarret de porc 1/2 sel
- 400g de pommes de terre
- 300 g de carottes
- 100 g d'oignons
- 2 gousse d'ail
- 1 bouillon cube
- 2 clous de girofle

Préparation:

1 blanchir le jarret: départ au froide, porter à ébullition et retirer.

2 remettre le jarret dans l'eau froide ( 4 fois le volume des lentilles) et faire bouillir 30 minutes.
Éplucher et laver les carottes, les pommes de terre ,les oignons,y piquer 2 clous de girofle.

3 ajouter les carottes et les oignons, laisser bouillir 10 minutes de plus.

4 ajouter les pommes de terre et les lentilles et laisser cuire 30 minutes.

5 retirer le jarret , le dresser dans un plat creux avec les lentilles, les carottes et les pommes de terre.

6 réserver le bouillon restant pour faire une soupe aux légumes.

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Publié par Eve Kendalle, le 6 janvier 2009, 14:03 ( Contacter)

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Ali Il y a 5 an(s) 7 mois à 22:25
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