Le Kugelhopf

Ingrédients
- 2 oeufs
- 300g de farine
- 2 cuillerées de sucre en poudre
- 70g de beurre
- 10g de levure
- 1 zeste de citron ou 1 cuillerée de rhum
- 2 bols de lait
- 2 tasses de raisins secs de Malaga et de Corinthe mélangés

Ce dont j'ai besoin
- 1 moule spécial dit à Kugelhopf

Préparation
- Chauffer une grande terrine en la plongeant dans de l'eau bouillante
- Y mettre la farine et la levure diluées dans un peu de lait tiède
- D'autre part, faire chauffer le beurre et le lait dans une petite casserole avec le parfum choisi
- Mélanger la farine avec vos mains jusqu'à ce que la pâte soit fluide et légère
- Laver les raisins et les ajouter à la pâte et manier le plus longtemps possible jusqu'à ce qu'elle ne colle plus aux mains
- Beurrer le moule et le garnir avec la pâte (à moitié)
- Recouvrir le moule d'un torchon et le conserver dans un endroit chaud
- Préchauffer le four th. 5
- Lorsque la pâte à doublé de volume, l'enfourner pendant 40 à 50 minutes

Servir tiède ou froid
Bon appétit !