Flan au chocolat et aux noisettes

Les ingrédients nécessaires :

- 4 œufs,
- 2 1/2 dl de lait écrémé,
- 4 c. à soupe de crème fraîche,
- 4 c. à soupe de sucre,
- 2 c. à soupe d'Amaretto,
- 50 g de noisettes pilées,
- 100 g de chocolat amer râpé.

La préparation :

Battez vivement les œufs avec le lait, la crème, le sucre, l'Amaretto et le chocolat fondu pour obtenir un mélange crémeux. Versez dans de petits raviers allant au four.

Parsemez de noisettes pilées et mettez les raviers dans un grand récipient allant au four. Versez-y un fond d'eau de 3 cm.

Placez le récipient au milieu du four préchauffé à 180°C et laissez cuire 30-35 minutes. Contrôlez le degré de cuisson avec la pointe d'une aiguille à tricoter.
Si la pointe sort sèche de la crème, elle est à point.

Sortez du four, laissez refroidir et servez.

(Image Flickr by lienpsd)